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Mit unseren vielseitigen gastronomischen Kompetenzen schaffen wir wirtschaftliche, soziale und ökologische Werte für unsere Auftraggeber*innen und kulinarische Erlebnisse für deren Gäste. 

 

Analyse &
Strategie

Pragmatiker mit Weitblick
Wir sind überzeugt: Gastronomie muss sich rechnen. Deshalb entwickeln wir, basierend auf fundierten Ist- und Machbarkeitsanalysen, umfassende Businesspläne. Diese beinhalten neben einem allgemeinen Ausblick auch strategische Zukunftsthemen wie Ökologie/Kreislaufwirtschaft, Produktionsmethodik oder die Digitalisierung der «Küche 4.0».
Trotz strategischer Weitsicht verlieren wir dabei nie die operative Umsetzung aus den Augen, die letztendlich über Erfolg und Misserfolg entscheidet. Wir begleiten unsere Auftraggeber*innen bei strategischen Neuausrichtungen langfristig und verstehen uns als Partner auf Augenhöhe. Dank unserer langjährigen Erfahrung in Change-Management-Prozessen können wir Gastrom*innen zielgerichtet und effizient unterstützen.

Konzepte

Gastronomen aus Leidenschaft
Ein erfolgreicher Gastronomiebetrieb braucht ein gutes (und vorallem passendes) Konzept. Und genau hier schlägt unser Herz höher! Wir unterstützen unsere Auftraggeber*innen bei der Entwicklung von einzigartigen Gastrokonzepten. Unser Schwerpunkt liegt in der Mitarbeitenden-Verpflegung und in ganzheitlichen Areal-Konzeptionen. Aber auch aus der Digitalisierung entsprungene Trends wie Ausser-Haus-Gastronomie, Bezahlsysteme und digitale Logistik sind Themenfelder, in denen wir uns auskennen und grosses Potenzial sehen. 

Mandate

Partner auf Augenhöhe
Ob bei einem Neubau oder einem Pächterwechsel: Mit einer fairen und umfassenden Ausschreibung lenken wir das Projekt in die richtigen Bahnen und in eine erfolgsversprechende Zukunft. Dabei sind wir für unsere Auftraggeber*innen ein seriöser, zuverlässiger Partner und begleiten diese von der Ausschreibung über die Verhandlungen bis zur Vertragsausarbeitung und -unterzeichnung.
Die grosse Erfahrung macht foodroots auch für zeitlich befristete Mandate interessant: So greifen wir bei Bedarf auf unser Netzwerk zurück und unterstützen Gastronom*innen bei wichtigen Personal-Rekrutierungen. Oder wir nehmen bei Streitigkeiten unsere Rolle als neutraler und lösungsorientierte Vermittler war. In besonders kritischen Fällen übernehmen wir auch einmal ad interim die Betriebsführung.

Ihre Vorteile

  • Analyse der bestehenden Mitarbeiter­verpflegung

 

  • Neudenken eines firmen- bzw. konzernspezifischen Verpflegungskonzepts

 

  • Partner und Vermittler zwischen Unternehmen (Auftraggeber) und Cateringfirma (Auftragnehmer)

 

  • Langfristig sozial, ökonomisch & ökologisch den Firmenerfolg sichern

 

  • Aufbau einer nachhaltigen Esskultur im Unternehmen

 

  • Integration in ihr Nachhaltigkeitsreporting

 

  • Zukunftsweisende Plattform für Talente

 

  • Integration in die Personalstrategie

 

  • Verbesserung der Reputation des Unternehmens auf dem Arbeitsmarkt
Haben Sie ein Projekt?

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Lassen Sie uns durch ein gemeinsames Gespräch die Esskultur in Ihrem Unternehmen neu denken. Ich freue mich auf die Kontaktaufnahme.

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